Ukoliko vam kada mesite hljeb on bude tvrd, a tijesto gnjecavo, ne očajavajte. Dodajte u teijsto krompir ili 2 i ono će biti mekano i vazdušasto. Možete ovaj hljeb peći iz jednog dijela u obliku vekne ili napraviti više manjih pogačica.
Sastojci:
2 kuhana krompira
500 g brašna
2 kašičice šećera
7 g suhog kvasca
230 g vode ( po potrebi)
2 kašičice soli
30 g ulja
Priprema:
Izbockajte krompir pa ga stavite u mikrotalasnu na10ak minuta pa izgnječite. U većoj činiji pomiješajte krompir, brašno, šećer, ulje, so, kvasac, pa zamijesite testo rukama. Izvadite na pobrašnjenu površinu pa još malo mesite. Činiju, u kojoj ste malopre mijesili premažite uljem pa vratite tijesto, pokrijte i ostavite da odmara 2 sata.
Nakon toga razvijte testo u oblik vekne pa zasjecite na 6 delova. Od svakog dijela pravite male loptice (kajzerice) i ređajte u pleh obložen pek papirom. Prekrijte zatim pleh prijanjajućom folijom pa ostavite 20 min tako. Pecite na 180 stepeni pola sata.
